Atıştırmalık saldırı: İklim değişikliği en sevdiğiniz yemeği öldürecek mi?

İklim değişikliği çok yakında en sevdiğiniz yiyeceklerin neslinin tükenmesine neden olabilir.

Küresel ısınma şimdiden hava düzenlerinin gezegen genelinde değişmesi. Değiştikçe, çiftçilerin mahsullerini yetiştirme ve çoğumuzun bugün alışkın olduğumuz miktarlarda yiyecek yetiştirme yetenekleri de değişecek.

Bu, önümüzdeki yıllarda, ürettiğimiz ürünlerin çoğunun kullanıldığı anlamına geliyor. bugün mağazalarda görmek kaybolmaya başlayabilir.

İklim değişikliğinin mevcut yiyecekleri etkilemesinin birçok nedeni vardır. bize. Aşırı hava koşulları, mahsul yetiştirmek ve hayvan beslemek için kullanılan alanları harap edebilir. Değişen mevsimler, mahsulün doğal yaşam döngüsünü bozabilir ve çift kırpma yöntemlerine dayanan alanları mahvedebilir.

Mutfağınıza sızma ihtimali olmayan yiyeceklerden bazıları: Dünyanın sıcaklığı yükselmeye devam ediyor.

1. Kahve

Kahve, her gün içilen yaklaşık 2 milyar bardak ile dünyanın en popüler içeceğidir. Büyük talebi karşılamak için 2020’de yaklaşık 10 milyar kilogram kahve çekirdeği üretildi.

Ancak kahve bitkileri ‘roya’ veya ‘yaprak’ adı verilen yıkıcı bir mantar tarafından rahatsız ediliyor. Latin Amerika’nın artan sıcaklıklarında gelişen pas.

Değişen sıcaklıklar, fasulye yetiştirmeye uygun alan miktarını azaltıyor. Afrika’da kahve yetiştirmeye uygun bölgelerin sayısının 2080 yılına kadar yüzde 65 oranında azalması tahmin ediliyor.

Yetiştiriciler iklime dayanıklı bitkiler arıyorlar ve karşılaştıkları sorunlara diğer çözümler ama gelecek, kahve severlerin favori çeşidi Arabica için iyi görünmüyor.

İklim değişikliği arttıkça kahve kıtlığı kaçınılmaz mı? daha kötü mü?

2. Çikolata

Birçoğunun kesinlikle gerekli gördüğü başka bir çekirdek. Küresel sıcaklıklar çok fazla değişirse, kakao çekirdeği bir ürün kriziyle karşı karşıya kalabilir.

Kakao çekirdeklerinin gelişmesi için çok özel bir ortama ihtiyacı vardır ve ekvatorun yalnızca 20 derece kuzey ve güneyindeki bir alanda büyüyebilir. Tek tip sıcaklıklar, yüksek nem, bol yağmur, azot bakımından zengin toprak ve neredeyse yalnızca yağmur ormanlarında bulunan rüzgardan korunma gerektirirler.

Çikolata severler için endişe verici bir şekilde, Hükümetler Arası İklim Değişikliği Paneli (IPCC), kakao yetiştirme alanlarının 2050 yılına kadar 2,1 santigrat derecelik bir sıcaklık artışıyla karşı karşıya kalabileceğini tahmin ediyor. yetiştirme alanı.

Bu çekirdekleri yetiştirmek için gerekli koşullar olmasaydı, çikolata süpermarket raflarından tamamen kaybolabilirdi.

CanvaPralin çikolata koleksiyonuCanva

3.

Peki bu listedeki sarı meyvenin ne işi var, diye soruyorsunuz?

Muz tropik ortamlarda gelişirken, küresel sıcaklıklardaki artış teknik olarak daha fazla araziyi muz yetiştirmeye uygun hale getirebilir. Bununla birlikte, bu alanlarda mevcut olan su eksikliği, meyve yetiştiricilerine olası herhangi bir yararı ortadan kaldıracaktır.

Eklendi su eksikliği, artan sıcaklıklar, muzların dehidrasyondan ölmesine neden olan bir mantar enfeksiyonu olan Panama ve Kara Sigatoka hastalığında artışa neden olabilir.

4. Avokado

Gençleri kendi evlerini almaktan alıkoyan bin yıllık trend meyvesi, finansal sorumluluğun önünde çok daha uzun süre durmayabilir.

Avokado insanlar çevresel etkilerini sorgulamaya başladıkça şimdiden tartışmalara yol açtı. Muz gibi, monokültür olarak yetiştirilirler. Bu, tek bir mahsulün fazla biyoçeşitlilik olmadan ekildiği ve mahsulün zararlılara ve hastalıklara karşı daha duyarlı hale geldiği anlamına gelir.

Avokado bir dalda asılıCanva
Organik avokadolar çevre için daha mı iyi?

Avokadoların yok edilirken, şiddetli yağmur sırasında yıkandığında çevreye zarar verebilecek pek çok pestisit kullanılmaktadır.

Avokadolar da telaşlı bitkilerdir ve çok sıcak veya soğuk olmaması için koşullara ihtiyaç duyarlar.

Su kıtlığı ve değişen sıcaklıklar büyüyen bir tehdit olduğundan avokado sevenler endişelenmeli.

Bazı bilim adamları, avokado 2050’ye kadar soyu tükenecek.

5. Şarap

Gevrek bir chianti veya yumuşak bir malbec seviyorsanız, iklim geleceğimizde bu şarap özlemini gidermekte zorlanabilirsiniz.

Üzüm çeşitleri çevreye karşı çok hassastır. koşullar. Şarap isimlerinin konumları tarafından bu kadar yoğun bir şekilde korunmasının nedeni, en küçük değişikliğin bile lezzet farklılığına yol açabilmesidir, bunu fark etmek için sommelier olmanıza gerek yoktur.

Şarapları ısınan iklimden nasıl koruyabiliriz?

İdeal üzüm yetiştirme koşullarını sürdürmek için, şarap üreticileri şimdiden aramaktadır güçlü> ünlü çeşitlerini üretmek için daha yüksek rakımlar.

En sevdiğiniz lezzetlerin kaybı yeterince endişe verici değilse, 2013 yılında yapılan bir araştırma, şaraplık üzüm yetiştirmek için uygun arazilerin yüzde 73’e kadar azalabileceğini öngördü. 2050. Gulp.

.