‘Gerçekten fazla bir şey kalmadı’: Burgundy, 2021’de çok az verim topluyor

Burgundy’nin üzüm bağları konuştu. Felaketle geçecek bir yılda yağmur, don, dolu, hastalık kendi rollerini oynadı.

Hasatlar, bu yıl “her şeyin çok çalıştığına” dair acı gözlemi doğruluyor ve “%95’e varan” katastrofik kayıplara neden oluyor.

Prestijli Pouilly-Fuissé adındaki bir arsanın sonunda. , çamurlu yola park edilmiş treyler Chardonnay kümeleriyle dolmaya çalışıyor. Ailesinin adını taşıyan mülkün eş yöneticisi Julien Cheveau, “Normal bir yılda saat 9:30 civarında dolu olur” diye açıklıyor.

Burgundy’de şarap tadımı: Gezegendeki en ünlü Pinot Noir’in izini sürmek

Bugün, toplayıcılar için öğle tatili yaklaşırken, beyaz üzüm yığını hala kovanın tepesine ulaşmıyor.

“Bazen kovayı boşaltmadan bir sıra yapıyoruz, ” Julien’in baldızı ve 20 hektarlık aile mülkünün eş yöneticisi Aurélie Cheveau’dan yakınıyor.

“7 Nisan civarında büyük donlar yaşadık: eksi 8 dereceye kadar. Asmalar sonunda toparlandı ama 21 Haziran’da bütün umutlarımızı 15 dakikada yok eden büyük bir dolu yaşadık.

2021, her şeyin şiddetli olduğu yıl,” diye özetliyor şarap üreticisi.

“Gerçekten fazla bir şey kalmadı. Çiftçi, budama makasını sırayla dolu tarafından kesilen asma yapraklarına ve Chardonnay’ın güzel parlak sarısının yer yer olduğu büzülmüş salkımlara işaret ederek, belirli sektörlerde %95’lik kayıplardan uzak olmayacağız” diyor. yağmurun neden olduğu çürümeye ihanet eden beyaz tüylerle kaplı morumsu meyvelere yol açtı.

Burgundy’nin güneyinde, Pouilly-Fuissé’nin adı için “Genel”. Aynı zamanda Pouilly-Fuissé üreticileri Birliği’nin de başkanı olan Aurélie Cheveau, kayıpların “70 ila %90 arasında” olduğunu değerlendiriyor (yaklaşık 800 hektar için 360 üye).

Fransız şarap üretimi 2021’de don ve hastalık nedeniyle yaklaşık üçte bir oranında azaldıAlsace’de, “mumlar”, sıcaklıklar düşerken meyve bahçelerini dondan koruyorFransız şarap üreticileri, meyveleri dondan korumaya çalışmak için üzüm bağlarında mum yakar

Tarihsel olarak düşük getiriler

Burgundy’nin diğer ucunda durum daha iyi değil.Ludivin, “Burada, %75 ile %80 arasında kaybettim” diye tahmin ediyor Hospices de Beaune’nin yöneticisi e Griveau, prestijli Corton tepesinde (Côte d’Or ) hasat edilmiş yarı dolu pinot noir kasalarının arasında duruyor.

“Başka bir yerde, en iyi ihtimalle %50’ye sahip olacağım. kayıplar” diyor.

“Bu yıl, normalde 120 ila 150 varil yerine 35 varil sipariş ettim.” Tarım Bakanlığı, Burgonya bölge olarak ortalamadan daha fazla etkileniyor.

JEFF PACHOUD/AFP veya licensorsÜzüm toplayıcı 22 Eylül’de Domaine Cheveau’da şarap hasadı sırasında iş başında , 2021, Solutre-Pouilly’deJEFF PACHOUD/AFP veya lisans verenler

Interprofessional başkanı François Labet, bu bölgede “verimlerin tarihsel olarak düşük olduğunu” tahmin ediyor Burgonya Şarapları Bürosu (BIVB). Genel olarak %30 ile %50 arasında kayıplarımız var ancak büyük farklar var, Côte de Beaune beyazları için %70 ve %80 ve Chablis ve Mâconnais’de -%50 kayıp “.

Yönetici, “dondan kurtulan bir yer bilmediğini” söylüyor ve 2021 vintage için “kıtlık” bekliyor.

Küçük ama güzel mi?

Burgundy’nin İsimler ve Şarap Üreticileri Konfederasyonu (CAVB) başkanı Thiébault Huber, “Burgundy’nin şimdiye kadar yaptığı en küçük bağbozumu yapacağız”, diyor.< /p>

Ancak kalitenin, küçük miktarı telafi edebileceğini umuyor, bağımsız şarap uzmanı Eric Pilatte, yağmurlardan önce iyi bir olgunlaşmaya izin veren “15 Ağustos’tan bu yana güzel günleri” hatırlatarak.< /p>

Ancak, bu annus horribilis’in ötesinde, mesleği endişelendiren iklimsel rahatsızlıkların tekrarı.

“2010’dan bu yana büyük problemler olmadan sadece iki yıl geçirdik: 2017 ve 2018, “Franço’yu hatırlıyor is Labet.

“2019’da don nedeniyle hasadın yarısını aldık.