Şanlıurfa’da sonbaharın gelmesiyle Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Ziraî Hizmetler Daire Başkanlığı ve Memleketler arası Göç Kuruluşu IOM ile ortaklaşa yürütülen ‘ Toplum Temelli izmir escort Seracılık’ projesi kapsamında üzüm hasadı yapılmaya başlandı 30 ailenin yararlandığı projede çağdaş tesislerde toplanan üzümler çuvallara doldurulduktan sonra taş havuzlarda yöreye has beyaz toprakla birlikte ezilen üzümler şıra haline getiriliyor Büyük bakır kazanlarda ve odun ateşinde saatlerce kaynatılan şıra günlerce çeşitli süreçlerden geçirilerek izmir escort bayan pekmez bastık sucuk ve kesme haline geliyor ‘
KIŞIN SOFRALARI SÜSLÜYOR
Kadın erkek çocuk herkesin katkıda bulunarak hazırladığı doğal eserler kışın sofraları süslüyor Şanlıurfa’nın bereketli topraklarında üretilen üzümlerden binbir emekle elde edilen bu lezzetler yurtiçi ve yurtdışı piyasaında satışa sunuluyor Porojeden yararlanan aileler alsancak escort sonbaharın gelmesiyle yörede bağ bozumu heyecanın yaşandığını söz ederek şunları söyledi Eylül ayının sonlarında tatlı bir heyecanla bağ bozumu başlar Yorucu ancak bir o kadar da hoş geçer Birçok vakit imece tarzıyla işlerimizi yaparız Sabah saatlerinde bağa giderek üzümlerimizi topladıktan sonra şıra yerine balcova escort getiriyoruz Burada üzümün suyun çıkardıktan sonra bakır kazanlarda saatlerce kaynatıyoruz Pekmez haline getirdiğimiz şıramıza un ve mısır nişastası katarak elde ettiğimiz bulamacı kepçeler yardımıyla bezler üzerine çeşitli kalınlıklarda yayarak bastık haline gelmesi için güneşte kurumaya bırakıyoruz Bunun yanında kesme ve cevizleri bir ipe dizdikten sonra pekmeze batırıp cevizli sucuk haline getiriyoruz Buranın lezzeti topraktan geliyor Çok âlâ eserimiz var Hiçbir katkı hususu kullanmadan eserlerimizi doğal üretiyoruz